Информационно-издательское агентство
Informations- und Verlagsagentur

Клуб путешествий

Грузия: гость всему голова

Андрей ГУНДАРЕВ / Журнал «Рейнское время» / № 01 / Январь 2022

Самая популярная страна на Кавказе одной из первых открыла границы для туристов, чтобы поддержать приоритетную отрасль экономики

За минувшее десятилетие большинство местных привыкло к растущему потоку иностранных туристов. Увеличивалось число отелей, улучшались сервис и туристская инфраструктура. Это благотворно влияло на рост экономики в целом. Но когда этот поток внезапно прекратился, оказалось, что реальной альтернативы туризму просто нет. При наличии плодородной земли Грузия не может конкурировать на рынке сельхозпродукции с соседней Турцией, знаменитое грузинское вино в существенных объёмах никому не нужно, а некогда основной российский рынок для него давно «прикрыт». Множество мелких и средних предпринимателей были вынуждены закрыть свой бизнес. Поэтому, когда правительство наконец разрешило въезд туристам, многие вздохнули с облегчением: «Добро пожаловать, генацвале!»

На протяжении веков грузинский народ формировал свои традиции гостеприимства. Из поколения в поколение передавались любовь и безграничное уважение к гостю, преданность обязанностям хозяина, традиционному застолью. Для гостя здесь принято не жалеть самого лучшего. В прошлые века у народов Грузии существовали специальные гостевые комнаты или отдельные дома, двери которых постоянно были открыты, и гость имел возможность в любое время зайти, поесть и переночевать. Согласно народной поэзии, гостеприимство ценится даже больше, чем храбрость и умелое владение оружием. Фольклор превозносит радушного, щедрого хозяина и порицает скупого.

Но это не однобокое благодушие. В то же время огромное внимание уделяется и нравственности гостя. Он должен быть сдержанным, скромным и любезным. Гость у входа снимал оружие и сдавал хозяину или старшему в семье. Таким образом он внушал к себе доверие, выражал уважение хозяину. Это означало приход в семью с благими намерениями, с миром и дружбой.

Тактильные ощущения

С 1 июня Грузия также открыла свои наземные границы, поэтому поездку туда можно совместить, например, с посещением Армении и Турции. Но, путешествуя за рулём, будьте предельно внимательны. В сравнении с идеальными турецкими дорогами грузинские оставляют желать лучшего. Часть пути, соединяющего Кутаиси и Батуми, составляет узкий, забитый машинами и придорожными шалманами горный серпантин. Собаки, кидающиеся под колёса, люди с хинкали в руках, томно переходящие дорогу, тысячи огромных грузовиков, дорога, которая видела ещё царицу Тамару и с тех пор не ремонтировалась…

Наблюдая за местными водителями, можно понять: им надо к чему-то быть близко – или к осевой линии, или к вашему заднему бамперу, чуть ли не тычась в государственный номер, или в крайнем случае обязательно обогнать вас, придавив к обочине и прижаться своим задом к вам, отчаянно тормозящему на узкой горной дороге. Особо настырных можно пропустить вперёд и потом долго наблюдать, в чём же была их затея? Джигиты потом десятки километров едут перед вами, не в состоянии обогнать никого более. Причём проблема «прижимистости» есть не только на серпантинах. На пустом четырёхполосном шоссе грузины тоже обгоняют «впритирочку», чуть ли не касаясь вас.

Правила есть правила

Для въезда в Грузию необходимо иметь отрицательный результат ПЦР-теста, сделанного не позднее 72 часов до момента пересечения государственной границы. Слетать можно и без всяких тестов – с паспортом вакцинации (сухопутно с вакциной тест всё равно нужен).

Суета со сдачей тестов сильно докучает, но ещё больше расстраивает комендантский час с 21:00 до 5:00. За его нарушение грозит штраф. За отсутствие маски и несвоевременную сдачу ПЦР-теста штрафы гораздо меньше, но взыскивают их с нарушителей очень строго.

С одной стороны, комендантский час для туриста и свободолюбивого грузина – довольно неприятная вещь, с другой – «чача на вкус почти вся одинаковая, зато приключения всегда разные». Строгий режим позволяет избежать лишних эксцессов любителям застолья. До пандемии, если вы даже полностью насытились, встать и уйти из-за стола у вас так просто не получилось бы. Вино и тосты могли литься рекой всю ночь. Отпустить из-за стола дорогого гостя настоящему грузину не позволяют упомянутые выше законы гостеприимства. «Гость – посланник Бога», – гласит грузинская пословица. К тому же удовлетворённый турист – источник стабильного дохода.

Самая выразительная

Конечно же, говоря о застолье, нельзя не упомянуть о знаменитой грузинской кухне. Если вы прилетите в Кутаиси и какое-то время будете знакомиться с городом и регионом, вам обязательно не раз скажут, что имеретинская кухня самая что ни на есть аутентичная и изысканная для Грузии, наиболее выразительная. Кулинарная традиция запада страны отличается от восточной. Пища здесь разнообразнее, изобилует овощами, орехами, травами. Из мяса преобладают индейка и курица. Имеретинская кухня невозможна без свежей зелени и пряностей, лучшие пряные смеси продаются в Кутаиси. Очень вкусны блюда, которые готовят на глиняной сковороде – кеци, разогреваемой на углях. На ней стряпают всё: курицу, хачапури, кукурузные лепешки – мчади.

В Имеретии можно попробовать не только блюда локальной кухни, но и «общегрузинские» специалитеты, из которых в первую очередь стоит выделить шашлыки, лобио, кутабы, сациви и прочие милые «эсэнговскому» желудку деликатесы. После обильного приёма пищи очень полезна будет какая-либо местная минеральная вода.

По материалам forbes.kz:

https://forbes.kz/travels/gost_vsemu_golova_1629960521/ 

 

Anzeige

 

 

 

 

НАЖМИТЕ И ЧИТАЙТЕ

СВЕЖИЙ НОМЕР!

 
   

 

Um unsere Webseite für Sie optional zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können,  verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Einverstanden Datenschutzerklärung