На Канарах всегда бархатный сезон и вечная весна

Ласковый климат круглый год, чёрный песок пляжей, уникальная природа, яркая архитектура, вкусная еда — всё это Канары!

Окончание. Начало в № 9 (193)

Две столицы

Пока находился на севере острова, придумал челлендж — побывать за один день сразу в двух столицах Тенерифе: бывшей, Сан-Кристобаль-де-ла-Лагуна, и нынешней, Санта-Крус-де-Тенерифе. Благо расположены они в одном направлении и недалеко друг от друга. Сели в автобус и через полчаса были в первом городе.

Прежняя столица основана испанским Алонсо де Луго в XV веке, впрочем, как и настоящая. Этот завоеватель покорил гуанчей и в противоборстве с другими странами, особенно Британией, сделал Тенерифе испанской территорией. База в Ла-Лагуне была устроена конкистадорами, потому что они нашли здесь пресную воду. Но потом Санта-Крус стал развиваться динамичнее, так как является портом, а его соперник — нет.

Тем не менее Ла-Лагуна (144 тыс. жителей) по сей день остаётся культурным и туристическим центром Тенерифе, внесённым в Cписок ЮНЕСКО. Здесь особенно хорошо сохранилась колониальная атмосфера, с красивыми богатыми домами, которые восхищают изяществом и долговечностью деревянных балконов и дверей, а также внутренними двориками, где видны плиточный пол в стиле мудехар и фонтаны. От Пласа-дель-Аделантадо, куда выходят мощные стены женского монастыря Санта-Каталина с узкими окнами, приятно пройтись по длинной Калле Обиспо. Неподалёку высится дворец Паласио-де-Нава — некогда центр общественной жизни. Ещё два интересных сооружения — церковь де-лос-Ремедиос, полная шедевров изобразительного искусства, внутри которой покоятся останки де Луго, и церковь Нуэстра-Сеньора-де-ла-Консепсьон — национальное достояние всей Испании.

Расположившийся минутах в 20 Санта-Крус больше выглядит как промышленный и экономический центр. Старый город здесь не так выражен и богат. Зато прямо с автостанции тебя встречает вид на стоящее в отдалении футуристическое творение — концертный зал Аудиторио-де-Тенерифе. Здание напоминает парус или гигантскую раковину-наутилус. Налюбовавшись на него, мы двинулись по мосту через осушенное русло реки. Центральная точка города — Пласа-де-Эспанья, где высится мрачный монумент павшим тенерифцам, воевавшим на стороне генерала Франко в гражданскую войну. Чуть к западу находится Пласа-де-ла-Канделария — площадь Девы Марии Канделарии, покровительницы острова, перед статуей которой, вознесённой на обелиск, склонили головы изображения четырёх вождей гуанчей. По улице имени Девы же доходишь до необычной церкви Нуэстра-Сеньора-де-ла-Консепсьон, в дизайне и интерьере которой заметно мавританское влияние.

Нехудожественный свист

Если вы думаете, что, переехав на юг, в достаточно типичное курортное местечко Коста-Адехе, мы исключительно «тюленничали» на пляже, то ошибаетесь. Одну вылазку мы совершили — на островок Гомера. Влекли отзывы побывавших и то, что природный парк Гарахонай на острове тоже включён в Список ЮНЕСКО. Гомера преподнесла несколько чудесных сюрпризов.

В отличие от Тенерифе, вулканической активности на Гомере нет уже давным-давно. Тысячелетиями остров подвергался воздействию эрозии. Отсюда замысловатый, сильно изрезанный рельеф. С чем связано ещё одно достояние человечества — уникальный язык, гомерский свист. Гомерцы подолгу бродили по узким ущельям, не видя друг друга, пасли скот. Чтобы коммуницировать, они изобрели особый язык свиста, который включал пять согласных и пять гласных. С его помощью они могли передавать на несколько километров важные сообщения. Сохранность этого языка поддерживается правительством Испании, он даже изучается в школах Гомеры. Нам его продемонстрировала во время обеда в горной таверне женщина средних лет.

Горная порода состоит из базальта и плохо впитывает воду. Поэтому та, конденсируясь, стекает вниз по склонам. Посёлки тоже располагаются в низинах. Наверху, где находится парк Гарахонай, облака цепляются за вершины, и деревья впитывают влагу не из твёрдой почвы, а прямо из воздуха. Их ветви покрыты словно зелёной паутиной — видоизменённой корневой системой. Вместе с постоянным туманом, эти странные заросли лавровых и кедровых создают потрясающую мистическую атмосферу.

В столице острова, Сан-Себастьяне, где живёт чуть больше 8000 жителей, многое связано с именем Христофора Колумба. Любил он Гомеру почему-то. Имел здесь любовницу, молился в церкви Нуэстра-Сеньора-де-ла-Асунсьон.

Жизнь здесь трудная. Больших курортов нет — вода холодная из-за течения. Только горные туристы и любители природы спасают. Очень красивое и своеобразное место.

Картошка в мундире

Рассказывая о путешествии, нельзя не упомянуть о местной кухне. На Канарах, само собой, присутствуют в изобилии свежайшие вкуснейшие морепродукты, а также типичные испанские блюда вроде паэльи и тапас. Почти на каждом шагу встречаются стейкхаусы, весьма недурные.

Но главное блюдо Канар — это… картошка в мундире, которую предлагают повсеместно, отдельно и в качестве гарнира. Но картошка не совсем обычная, а карликовая, размером с ягоду. Стоит она в несколько раз дороже стандартной. Готовят её особым образом, замачивая в океанской воде, которую постепенно выпаривают. В итоге — сморщенность и солоноватый вкус.

К картошке, как и к любому мясу, птице, рыбе, просто хлебу, подаются канарские соусы — мохо, которые делаются из разных видов перца, чеснока, оливкового масла, винного уксуса, зелени и семян ароматических трав.

Ещё одно традиционное блюдо — кролик, которых сюда завезли испанцы и которые не преминули расплодиться. Куски мяса маринуют в особом соусе с добавлением вина, затем обжаривают и после тушат в горшочке.

Источник: https://forbes.kz//travels/golova_voblakah_1534698282_1577773258/?